Vamos con la receta de esta delicia:

• 4 tazas de avena en hojuelas
• ½ taza de maní con o sin sal 
• ½ taza de almendras
• ¼ taza de nueces pecanas
• ¼ taza de nuez del Brasil
• ¼ taza de semillas (calabaza, ajonjoli y linaza)
• ¼ de taza de coco deshidratado
• 4 cucharadas de miel (o a tu gusto)
• 1 cucharada de ghee (o mantequilla) (ve y mira ¿Qué es el ghee? Mi infaltable en la cocina #1 aquí te explico cómo puedes hacerlo en casa)
  un tris de sal (si usas maní con sal, omite este ingrediente)
• ½ cucharadita de canela

Primero quiero que sepas que las cantidades que te doy pueden variar según tu gusto, y esto es lo rico de esta granola, que puedes personificarla como quieras, añadir otros ingredientes o usar simplemente lo que tengas a la mano. A mi me gusta hacerla con avena en hojuelas por su textura, y bien cargada de nueces. 

Lo primero que vas a hacer es poner el ghee a derretirse en una sartén amplia a fuego bajo, aquí añadimos las nueces para tostarlas y revolvemos constantemente para que tuesten bien por todos los lados, cuando veas que han cambiado un poco de color y comienza a oler tostadito, vas a añadir la avena para que se tueste también. Cuando veas que la avena cambio levemente de color, vas a añadir las semillas.

Sigues revolviendo hasta integrar todo, y es momento de añadir el coco deshidratado. De último vas a añadir la miel y sigues mezclando, con cuidado de que no se te queme la granola. De último añadir la pizca de sal que nos va a ayudar a resaltar todos los sabores.

Ahora puedes apagar el fuego y dejar que enfríe. Guardas en un frasco hermético y vas sacando durante la semana.

Como más me gusta comerla es acompañada de yogurt griego y mermelada casera.