Aprende sobre fermentos y encurtidos para hacerlos en casa. No te pierdas esta guía completa con toda la información que necesitas para emprender este maravilloso camino.
Recetas y mucho más - UN RECORRIDO POR MI MUNDO CULINARIO
Si no as probado el chucrut con jengibre, qué estás esperando? Es fresco, un poco picante y adictivo.
Entre mis encurtidos preferidos están estos champiñones especiados, no es un encurtido común y corriente ya que usamos vinagre balsámico para hacer la salmuera y algunas especias que los hace muy especiales. Yo uso champiñones blancos o "comunes" pero puedes usar el que más te guste. Anímate a acomodarlos a tu gusto personal!
Si te gustan los pepinillos encurtidos tienes que probar esta receta de pepinillos encurtidos con cúrcuma, con agridulces, crocantes y adictivos.
El ghee es una forma de mantequilla clarificada muy popular en la cocina tradicional de la India y otras partes de Asia. Se produce calentando la mantequilla hasta que los sólidos de la leche se separan del líquido y se eliminan, dejando una grasa dorada y purificada.
La mantequilla se elabora a partir de la crema de leche, es rica en grasas saturadas y tiene un sabor distintivo a lácteos, ideal para cocinar y untar. Por otro lado, la margarina se produce a partir de aceites vegetales y suele contener menos grasas saturadas, pero a veces incluye grasas trans. Tiene un sabor más neutro y una textura más suave, siendo utilizada como sustituto de la mantequilla en diversas recetas. La elección entre ambas depende de las preferencias personales y consideraciones dietéticas.