Delicia de Limón: Tu Postre de Verano Favorito

El postre frío de limón es una verdadera delicia que combina la acidez refrescante del limón con la dulzura de la leche condensada y la cremosidad de la crema de leche, en una deliciosa fusión de sabores. Su textura suave y cremosa contrasta maravillosamente con la base crujiente y salada de galleta con ghee (o mantequilla) para darle un sabor especial, creando una experiencia increíble que deleitará a tus papilas gustativas.

Ideal para Todas las Ocasiones

Este postre es versátil y perfecto para todas las ocasiones. Desde una comida familiar hasta una fiesta con amigos, el postre frío de limón siempre será bien recibido, cada que se los doy a mis invitados, no queda nada en el molde!

Además, su preparación sencilla lo convierte en la opción perfecta incluso para aquellos que no se consideran expertos en la cocina.

Un Toque de Creatividad

Si quieres darle un giro a esta receta clásica, puedes experimentar con diferentes variantes. Por ejemplo, puedes agregar una capa adicional de crema batida encima del relleno de limón para un toque extra. También puedes probar incorporando trozos de fruta fresca (como fresas o frambuesas) entre las capas para añadir un toque de color y textura.

¡A Disfrutar entonces de esta exquisitez! 

Vamos con los ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (o más si lo ves necesario, depende de tu gusto)
• Ralladura de limón (opcional) (para decorar y para la crema)
• 160 gr Galletas tentación o tipo maría
• 65 gr de Mantequilla derretida o ghee derretido (para la base) 

Si quieres hacer la receta con ghee, te recomiendo ir a mi articulo ¿Qué es el ghee? Mi infaltable en la cocina #1

 Instrucciones

1. Preparación de la Base:
Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa. Añade sal al gusto para elevar el sabor y darle un toque único.
Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde o un recipiente apto para congelador (deja una parte de la galleta para la decoración de encima).

2. Preparación del Relleno:
En un bowl, mezcla la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. La mezcla comenzará a espesar y adquirirá una textura suave y cremosa.
Agrega la ralladura de limón si deseas intensificar el sabor a limón y mezcla bien.

3. Montaje:
Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta fría y extiéndela uniformemente.
Cubre el molde con papel film o una tapa hermética y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas, o en el refrigerador durante toda la noche, hasta que esté bien firme. (En el congelador quedará como tipo helado).

4. Servir:
Cuando esté listo para servir, retira el postre del congelador  y déjalo reposar unos minutos para que sea más fácil cortarlo. (Si viene del refrigerador, puedes servir inmediatamente).

Si lo deseas, decora con rodajas de limón o ralladura de limón para un toque adicional de frescura.

Aquí tienes algunos consejos útiles para conservar adecuadamente este postre frío de limón y garantizar que se mantenga fresco y deliciosos:

Almacenamiento en el Refrigerador o Congelador:

– Después de preparar y servir el postre frío de limón, asegúrate de guardar las porciones sobrantes en un recipiente hermético.
– Se conservará por más tiempo en el congelador, asegúrate de envolver bien el recipiente con film o tapa, para que no se oxide con el frío.

Duración del Almacenamiento:

– En el refrigerador, el postre frío de limón se mantendrá fresco durante aproximadamente 3-5 días.
– En el congelador, puede conservarse hasta por 1-2 meses sin perder su sabor ni textura.

Evitar Cambios de Temperatura Constantes:

Trata de mantener una temperatura constante en tu refrigerador o congelador para evitar que el postre experimente cambios bruscos de temperatura, lo que podría afectar su calidad.

Etiquetado:

Etiqueta claramente el recipiente con la fecha de preparación para que puedas realizar un seguimiento del tiempo de almacenamiento.

Siguiendo estos sencillos consejos de conservación, podrás disfrutar de tu postre frío de limón durante más tiempo y mantener su sabor fresco e irresistible.

Cuéntame si lo preparas!