Ghee
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Ghee – El secreto de una cocina más feliz
El ghee es un tipo de mantequilla clarificada; donde se calienta la mantequilla lentamente hasta retirar el agua y los sólidos de la leche (incluida la lactosa), quedando solo la grasa pura y dorada la cual llamamos ghee. Este proceso concentra su sabor, le aporta un delicado aroma a nuez, y lo hace más resistente al calor que la mantequilla tradicional (ideal para saltear, freír, hornear y untar).